Dimenzije i mere u kuhinji – nisu u kamen uklesane; prilagodite sve što možete sebi

Kako je sve promenljivo u uređenju prostora, počevši od stila pa do različitih ideologija, tako se menjaju i mere i dimenzije u enterijeru. Menjaju se jer se nameštaj prilagođava potrebama čoveka. To i jeste suština svakog prostora za život i delanje. Recimo, visina stolica (trpezarijskih) je ranije bila 42-43cm, danas je optimalna 45cm. Što ne znači da nećete u svoj prostor uneti i one više, ako ste i sami visoki.

U ovom tekstu pronaći ćete standardne dimenzije kuhinjskih elemenata: visinu radne ploče, razmak između elemenata, visinu rerne, dimenzije ostrva i šanka, kao i minimalne udaljenosti potrebne za bezbedno i komforno korišćenje kuhinje.

Odgovarajuće mere u kuhinju nisu samo stvar standarda, već i komfora

Najbolje je da vam u kuhinji sve bude nadohvat ruke – zato mere u kuhinji ne smete uzeti zdravo za gotovo

Mnogi će reći: „Ma nije mi to toliko bitno, pošto ionako malo vremena provodim u kuhinji – slabo kuvam, a još slabije perem sudove, jer hvala Bogu, imam sudomašinu.“

Da, ima u ovome i neke istine, ali bez obzira na to da li ili ne koristite kuhinju u njenom punom kapacitetu, uvek će biti momenata kada:

• Će vam doći gosti i poželećete da ih nečim poslužite – pa makar to bila i samo kafa
• Će vam se jesti salata ili brzi sendvič – moraćete da upotrebite dobar deo kuhinje i elemenata za to 🙂
• Deca će vam zatražiti brzi kolač, ili sladoled iz zamrzivača… Nemate decu? Možda je kućni ljubimac gladan, i verujem da zalihe hrane za njega držite negde u kuhinji ili barem blizu nje…
• Ćete morati da operete i neke sudove na ruke, danas dosta toga i ne ide u sudomašinu, ne preporučuje se kako se ne bi oštetio kristal ili teflon
• Nabrajajte sami dalje, verujem da ima dosta situacija kojih ste se i sami setili…

Savršeno čista, uredna i netaknuta kuhinja – mit ili istina?

Ljudi najčešće pitaju za visinu radne površine (pulta, ploče) – koja je optimalna i da li je prilagodljiva njihovoj visini?

Naravno! To je osnovni zadatak koji svaka praktična i upotrebljiva radna površina treba da ispuni: da bude laka za korišćenje i da se vi osećate lagodno i uodobno u toku spremanja ili seckanja hrane.

Neka optimalna visina je 90cm, ali je svakako promenljiva u zavisnosti od vaših potreba. Na primer, osobi od 190cm idealna će biti visina 92cm, a osobi od 155cm – 89cm. Opet, ima osoba kojima treba viša površina i od ovih, zbog, recimo, problema sa kičmom, ili bolova u rukama, i sl. Tada se elementi prilagođavaju njihovim potrebama.

Najbolje je da sami utvrdite na kojoj visini vam je najudobnije da radite kuhinjske poslove

Kako vi da odredite optimalnu visinu radne površine za sebe?

Kada stojite uspravno sa savijenom rukom u laktu, izmerite rastojanje od poda do vrha lakta. Od toga treba da oduzmete 10-15cm i dobijeni rezultat je vaša optimalna mera.

Najvažnije mere u kuhinji

Što se tiče kuhinjske radne površine, to smo već rekli da varira u zavisnosti od vaše visine – oko 90 cm, 2cm više ili niže.

Navodno, ploča za kuvanje je dobro da bude 10-15cm niža od radne površine, ali ja smatram da je to sve stvar ličnog izbora. Meni, recimo, pošto sam visoka, ne odgovara ništa da bude niže, tačnije da mi bude ispod visine kukova.

Sudopera ili ploča za kuvanje su česti na ostrvu, i mogu da budu veoma praktični jer vam uspešno rešavaju put kretanja u kuhinji – trougao: šporet, frižider, sudopera

U visini očiju ili ramena bi trebalo da se nalaze najčešće korišćene stvari u kuhinji – začini, sudovi, tanjiri, hrana, uređaji, itd. I rerna bi trebalo da je u visini ramena – smatra se da je to idealna visina za rernu, da nema savijanja i saginjanja. Uz to, mnogo je bezbednije i sigurnije ako imate malu decu.

Podignite rernu i mikrotalasnu na viši nivo – lakše ćete rukovati njima

Vodite računa o stopalima – da ne udaraju o donje elemente. Zato je bitan sokl koji je najčešće između 10 i 20cm visok, a uvučen 8-10cm, prema nekim standardnim merama i dimenzijama u kuhinji. Takođe, ako više volite, možete donje elemente postaviti i na nogice, pa da bude slobodan prostor ispod. Ali, meni lično, to se ne dopada, jer se tu najčešće uvlači prljavština, ostaci hrane i stalno mora i taj deo da se čisti i briše.

Sokl ili nogice na donjim elementima – odlučite sami šta vam je praktičnije

Kada smo već kod donjih kuhinjskih elemenata, oni ne bi trebalo da su niži od 85cm (tu je uključena i radna ploča), dok vertikalni elementi – visoki plakari za aparate – između 200 i 250cm.

Kada kupujete šporet ili sudomašinu, kao i sudopere, neki najčešći modul je 60x60cm.

Ako imate u kuhinji šank ili ostrvo, najčešća visina šanka je između 95 i 105 cm, a dužine oko 110cm. Ako se na njemu obeduje, minimalna širina je 60cm. Ako ima još i fioke, prostor za odlaganje, potrebno je dodati između 30 i 60cm na dubinu. Debljina radne površine je ovde najčešće oko 4cm. Barske stolice su kod standradne visine šanka 65cm, a računajte po stolici 60cm prostora za šank. Tako da ako planirate dve stolice, šank treba da je 120cm dužine, ako biste 3 stolice, onda 180cm, itd.

(Ilustracija preuzeta sa neta)

Često se na ostrvu može naći sudopera ili šporet, udaljenost između ostrva i ostalih kuhinjskih elemenata bi trebalo da je oko 100cm – bitno je da povedete računa o minimalnim i optimalnim razmacima zarad sopstvenog komfora i bezbednosti.

Sudopera ili ploča za kuvanje su česti na ostrvu, i mogu da budu veoma praktični jer vam uspešno rešavaju put kretanja u kuhinji – trougao: šporet, frižider, sudopera

Kada postavljate gornje elemente – tzv, viseće, razmak između donje ivice gornjeg elementa i radne ploče treba da je između 40 i 65cm, a dubina ovih gornjih plakara je obično oko 30cm, zbog preglednosti.

Još nešto o čemu bi trebalo da povedete računa kada je u pitanju funkcionalan raspored nameštaja, jeste razmak između šporeta i nape/aspiratora: ako je šporet na plin, razmak treba da je 65cm. Ako su u pitanju indukcijske ploče ili električni šporet, razmak je 55cm.

Kuhinja je mesto gde se provodi dosta vremena, zato učinite da vam bude prijatno i komforno

Najčešće greške koje se prave kod dimenzija kuhinje

Kako biste se osećali prijatno u svojoj kuhinji, a ne kao u najužoj ulici na svetu, bitno je povedete računa o sledećim potencijalnim greškama, koje često promaknu i potkradu se kada već bude sve instalirano i opremljeno:

• preuzak prolaz između elemenata
• premali šank za broj stolica
• preniska napa kod gasnog šporeta
• neprilagođena visina radne ploče

Ako ne možete da se normalno sagnete da uzmete nešto iz donjih elemenata, a da pri tome ne udarite u nešto, trebalo bi da porazmislite o prilagođavanju dimenzija elemenata

Završna reč

Pravila su tu da bi se poštovala, ali i da se krše, kako ja često volim da kažem 😃 Naravno, sve što mora da bude, znači kada su ti neki detalji u vezi sa strujom ili plinom, kao što je napomenuto u vezi sa razdaljinom između šporeta i nape, to bi svakako trebalo da ispoštujete. Baš kao i mimimalnu dužinu i širinu ostrva/šanka, ako vam služi za obroke.

Ali detalje, poput visine, širine i dubine elemenata bi trebalo da sami određujete, prema svojim merilima i potrebama. Jer, nema ništa gore kada glavom udarate u neki element ili laktovima lupate oko sebe, u frižider ili zid, jer je sudopera skučena ili „uglavljena“ između elemenata.

I ne zaboravite, podjednako bitno je i osvetljenje u kuhinji. Trebalo bi da bude belo, jasno, i da vam lepo osvetljava radnu površinu, a i da ga imate unutar plakara, ili kvalitetno šinsko za usmeravanje po potrebi.

Sve ove mere su osnova, ali vaša kuhinja treba da prati vaš ritam, a ne neki prosek iz priručnika. Upravo na tom principu radim sa svojim klijentima kroz e-dizajn – trenutno razvijam koncepte za više stambenih jedinica gde je svaki milimetar presudan za udobnost. Ako želite da preskočite nagađanje i dobijete kuhinju koja je projektovana baš za vas, moj proces e-dizajna spaja ergonomiju i vizuelni identitet u jedno.